Después de casi cuatro décadas en el negocio, este restaurante de Blackfoot lo hace a la “antigua usanza”

Rollo de canela | Logan Ramsey, EastIdahoNews.com

BLACKFOOT — Al otro lado de la calle de varias cadenas de restaurantes, hay un restaurante local establecido desde hace mucho tiempo que se ha convertido en un elemento básico de la comunidad.

Restaurante familiar Homestead El restaurante está ubicado en 1355 Parkway Drive y presta servicios a la comunidad Blackfoot desde hace 36 años. Su secreto para mantenerse en el negocio es la constancia y su increíble personal, dijeron los propietarios Todd y Virginia Burke.

“(El secreto es) ofrecer un producto realmente bueno día tras día”, dijo Todd.

“Aquí contamos con personal con mucha experiencia y hacen un trabajo increíble con los clientes”, afirmó Virginia. “Todos aquí hacen un trabajo increíble”.

Hace casi cuatro décadas, Todd vio lo que se convertiría en su futuro edificio y pensó que sería el lugar perfecto para abrir un restaurante.

Esto sucedió en un momento en que el padre de Virginia se estaba jubilando de la agricultura. Decidieron aprovechar la experiencia de Virginia y sus padres en el servicio de alimentos y juntos fundaron Homestead Family Restaurant.

“Los primeros años fueron realmente difíciles, tratando de descubrir qué hacer, pero resultó muy bien”, dijo Todd.

Uno de los desayunos más populares en Homestead son las tostadas francesas.

Este plato del menú se puede servir de distintas maneras para satisfacer los distintos gustos de los clientes. Homestead decidió servirle a EastIdahoNews.com tres rebanadas de pan francés, cubiertas con fresas esparcidas y una cucharada de crema. Fue fácil ver por qué este es uno de los platos más pedidos del restaurante.

Un pilar del restaurante es su filete de pollo frito estilo campestre.

En lugar de sacar un filete empanado del congelador, compran el filete de un proveedor local y el personal del restaurante se encarga de empanizarlo. También mezclan la salsa en casa. Virginia dijo que esta comida se prepara a la “antigua usanza”.

Este trabajo da sus frutos cuando el cliente prueba un bocado jugoso y prueba la comida casera.

Restaurante familiar Homestead Sirve una variedad de postres caseros, como una gran selección de tartas y rollos de canela, que los propietarios decidieron que EastIdahoNews.com probaría.

“Son un proceso largo (de hacer)”, dijo Virginia.

Todo el proceso dura alrededor de cuatro horas, y un miembro del personal prepara la masa y las bolas por la mañana. Durante el proceso de horneado, alguien también prepara el glaseado. Cuando todo el proceso termina, solo tienen alrededor de 25 rollos de canela en cada lote.

Este fue otro artículo en el que quedó en evidencia el trabajo y la dedicación que le puso.

Virginia dijo que todo el trabajo vale la pena cuando los clientes dan un primer bocado satisfactorio.

Para Virginia y Todd, utilizar ingredientes de origen local es importante para la integridad de Homestead Family Restaurant.

“Nos gusta conseguir la mayor cantidad posible de ingredientes locales”, dijo Virginia. “Tratamos de ofrecer la mayor cantidad posible de alimentos frescos y sin procesar”.

Para los propietarios, encontrar ingredientes locales es una forma de demostrar lo orgullosos que están de su comunidad.

“Esta comunidad ha sido increíble. Nos han apoyado mucho y estamos agradecidos con todos aquí. Sin ellos, no podríamos hacer esto”, dijo Todd.

Homestead Family Restaurant está abierto todos los días excepto los domingos entre las 7 a. m. y las 9 p. m. Para cualquiera que no haya visitado el restaurante, Virginia dijo que ofrecen lo mejor de ambos mundos, tiempos de espera rápidos y cocina casera.

“Espero que todos puedan venir a probarlo”, dijo Virginia.