SAN FRANCISCO — El verano está en pleno apogeo y las empresas y los residentes están aprovechando al máximo el clima cálido.
Uno de los lugares más populares de San Francisco es El Techo, el único bar en azotea del Mission District. Vincent Chooi, el gerente, prevé un día ajetreado.
“En este momento, nuestro comedor se llenará muy pronto, como se puede ver en la vista desde la esquina en forma de L de Mission y 23rd”, dijo Chooi. “Ahí es donde está la zona de cócteles, donde la gente viene a tomar bebidas y bocadillos”.
El Techo ofrece una vista panorámica impresionante de San Francisco, lo que lo convierte en uno de los lugares favoritos de muchos. Entre los clientes se encuentra Janeth Flores, una peluquera de Santa Clara, que decidió escapar de la ola de calor de South Bay y pasar el día con amigos en la ciudad.
“Decidí tomarme unos días libres, ya sabes, entre el fin de semana pasado y el feriado para hacerme un poco”, dijo Flores. “Vine a la ciudad para escapar del calor. Actualmente hay 40 °C donde vivo y unos 27 °C acá, así que es agradable”.
Para empresas como El Techo, el clima cálido es un impulso muy necesario. Después de luchar durante la pandemia, están viendo un resurgimiento de clientes ansiosos por disfrutar de la primera ola de calor de la temporada.
“Esperamos un día muy ajetreado”, dijo Chooi. “Sabíamos que el 4 de julio habría mucha actividad y también sabemos que a mucha gente le gusta quedarse en su zona, y esa es la gente a la que tratamos de atender también”.
Aprovechando esta oportunidad, Chooi y el chef Juan Torres están planeando una fiesta especial del 4 de julio.
“Abriremos a la 1:00 y nos quedaremos hasta las 9:30 de mañana. Tenemos una DJ fantástica, Olga, que vendrá a tocar entre las 3:00 y las 6:00”, dijo Chooi.
“Es bueno incorporar el sabor latino. Por supuesto, es una festividad estadounidense, pero como inmigrantes aquí, lo respetamos y también le ponemos nuestro toque personal. Así que vamos a hacer unas costillas de cerdo marinadas con cítricos y un poco de frijoles y arroz”, agregó Torres.
Flores también ve esto como una oportunidad perfecta para celebrar el Día de la Independencia mientras se toma un descanso durante los días calurosos.
“Creo que estamos batiendo récords otra vez. El año pasado sufrimos olas de calor muy fuertes, por lo que es difícil intentar mantenernos frescos para quienes no tenemos aire acondicionado”, afirmó.
A medida que continúa el calor del verano, El Techo y otros negocios locales en el Distrito de la Misión están listos para recibir a las multitudes, ofreciendo una combinación perfecta de buena comida, excelentes vistas y celebraciones festivas.
