En esta historia
El nuevo CEO de Red Lobster, Damola Adamolekun, declaró audazmente que la promoción “Endless Shrimp” fue un fracaso, citando su importante presión sobre las operaciones del restaurante.
Lanzada en 2023 para aumentar el tráfico presencial y las ventas durante la pandemia, la promoción de 20 dólares rápidamente se convirtió en una atracción para el público, pero tuvo consecuencias no deseadas, como largos tiempos de espera y cocinas sobrecargadas. Al final, creó “caos”, dijo Adamolekun. cnn (WBD) en una entrevista.
“Cuando tienes un sinfín de camarones y gente sentada y comiendo durante horas, el estrés agota a la cocina, a los anfitriones y a los camareros”, dijo.
Además de una atmósfera agitada, la oferta interminable, servida con guarnición y galletas de queso cheddar, era un “producto muy caro para regalar sin cesar”, dijo.
En mayo, la cadena de mariscos se acogió al Capítulo 11 de protección por quiebra para abordar obstáculos financieros vinculado a una serie de acuerdos de arrendamiento fallidos, agravados por el acuerdo financieramente dudoso de “camarones sin fin” de 20 dólares, que perjudicó las ganancias. Aunque todavía está disponible, el trato solo funciona los lunes por $25 en la tienda y excluye días festivos.
A principios de septiembre, Red Lobster anunció que estaba acercándose al final de su proceso de quiebrapendiente de la aprobación judicial de un plan de reorganización que consolidaría a Adamolekun en el puesto de director ejecutivo.
A medida que Red Lobster avanza con sus 545 ubicaciones restantes, Adamolekun dijo que hay planes para “reducir el menú” para centrarse en elementos que permitan un mejor servicio y preparación de alimentos. Si bien no hay planes para cerrar más restaurantes, señaló que las inversiones en infraestructura y tecnología llevarán tiempo y se esperan impactos inmediatos.
Langosta Roja el regreso es incierto mientras navega por estos cambios y adapta sus estrategias de marketing para crear un negocio más sostenible. Sin embargo, los analistas dijeron anteriormente a Quartz que la icónica cadena tiene un “tremendo futuro”, sugiriendo que su buena voluntad y valor de marca podrían ayudarla a “emerger como un negocio más saludable”.
