El presidente de CABIA, Tom Manzo, se unió a 'Fox & Friends' para discutir cómo el aumento del salario mínimo ha impactado a la industria de la comida rápida, ya que miles de personas se ven obligadas a dejar el trabajo.
Después de que California implementó una nueva ley que aumenta el salario mínimo para los trabajadores de comida rápida a principios de este año, la mayoría de restaurantes aumentaron precios y reducir las horas de trabajo de los empleados, según un informe reciente del Employment Policy Institute.
Algunos están considerando expandirse fuera del estado ahora más que nunca.
Desde abril, cuando entró en vigor la ley, el 98% de los restaurantes encuestados afirmó que ya había aumentado el precio de los artículos del menú y el 93% planea hacerlo el próximo año. Además, el 89% informó que ya había reducido el número de horas de trabajo de los empleados y el 87% planea hacerlo el próximo año.
CADENAS DE ALIMENTOS DE CALIFORNIA DESPIDEN TRABAJADORES ANTE LA NUEVA LEY DE SALARIO MÍNIMO
Según la encuesta, el 70% de los establecimientos de restauración ya han tenido que hacer recortes de personal o consolidar puestos de trabajo. Un 74% tiene previsto hacerlo el próximo año, según la encuesta.
Desde abril, cuando entró en vigor la ley, el 98% de los restaurantes encuestados afirmaron que ya habían aumentado el costo de los artículos del menú. (iStock / iStock)
El Instituto de Políticas de Empleo encuestó a 182 operadores de restaurantes de servicio limitado en el estado durante los últimos dos meses para obtener una mejor idea del impacto que ha tenido la nueva ley.
Al aumentar los precios de los menús, los restaurantes reconocen que su tráfico se verá afectado en cierta medida, lo que obliga a más de la mitad de ellos a considerar la posibilidad de expandirse fuera de California.
El setenta y cuatro por ciento dijo que había una mayor probabilidad de que sus restaurantes cerraran.
La legislación que entró en vigor Entra en vigor en California el 1 de abril Aumenta el salario mínimo para los restaurantes que tengan al menos 60 locales en todo el país, excepto aquellos que elaboren y vendan su propio pan, de 16 a 20 dólares. Esto equivale a un salario anual de 41.600 dólares.
El trabajador medio de comida rápida en EE. UU. ganó 13,43 dólares por hora en 2022, mientras que los de California ganaron una media de 16,60 dólares por hora, según la Oficina de Estadísticas Laborales.
El trabajador medio de comida rápida en EE. UU. ganó 13,43 dólares por hora en 2022, mientras que los de California ganaron una media de 16,60 dólares por hora, según la Oficina de Estadísticas Laborales. (Justin Sullivan/Getty Images)
El gobernador Gavin Newsom firmó la ley AB 1228 en septiembre y dijo en ese momento que “California es el hogar de más de 500.000 trabajadores de comida rápida que, durante décadas, han estado luchando por salarios más altos y mejores condiciones de trabajo”.
Además de los aumentos salarialesLa legislación también estableció un “Consejo de comida rápida”, que incluye representantes tanto de los trabajadores como de los empleadores, que puede aprobar nuevos aumentos salariales y establecer estándares para las condiciones de trabajo.
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Después de que la ley entró en vigor, y en poco tiempo, los restaurantes comenzaron a recortar puestos de trabajo e incluso a cerrar locales para adelantarse a las posibles repercusiones financieras, en particular las cadenas de pizzerías.
Logotipos de MOD Pizza en su restaurante en Leicester Square. (Dae Rushen/SOPA Images/LightRocket vía Getty Images/Getty Images)
A El New York Post La investigación también reveló que algunas cadenas de comida rápida en el área de Los Ángeles aumentaron los precios cuando la legislación entró en vigor el 1 de abril, incluyendo Burger King, propiedad de Restaurant Brands International, Hart House y algunos locales de In-N-Out.
Breck Dumas de FOX Business contribuyó a este informe.
