BRYAN, Texas (KBTX) – Restaurante Bryan El remanente de Nawlins celebró su décimo aniversario el lunes.
Durante la última década, Korey Thomas ha traído los sabores de su ciudad natal, Nueva Orleans, a la zona, sirviendo cocina cajún en su restaurante.
Thomas dijo que está agradecido por la comunidad de Bryan, su camino personal hacia el éxito y por la buena comida.
Si bien el viaje no siempre fue fácil, Thomas dijo que su transformación a lo largo de los años no habría sido posible sin el apoyo que encontró en Bryan.
“Tengo la oportunidad de presentar nuestra cultura al Valle de Brazos y a BCS, y simplemente ser esa comunidad unida”, dijo. “A través del restaurante, abriendo mi casa a todos, ¿sabes? Como, 'oye, ven a comer algo'”.
La historia de Remnant of Nawlins como un elemento permanente de la comunidad comenzó con la pérdida luego de que la casa de la familia Thomas fuera destruida durante el huracán Katrina, lo que obligó a la familia a mudarse al oeste, a Texas.
Cuando llegaron, Thomas dijo que los recibieron con los brazos abiertos.
“La comunidad nos abrió sus hogares y nos brindó ese mismo tipo de cortesía a mí y a mi familia al acogernos”, dijo.
Fue su restaurante el que les ayudó a reconstruir su vida.
“Cuando miro hacia atrás y veo lo que Dios me ha traído hoy, me siento muy agradecido por las cosas que perdimos durante el huracán Katrina”, añadió Thomas.
Mientras reflexiona sobre su viaje después de Katrina, el huracán Beryl, el primer huracán de una temporada activa proyectada, ha tocado tierra.
Es un recordatorio para estar preparados.
“Tener agua para cada persona en el hogar, tener comida y tener una radio (una radio que funcione a batería) disponible, asegurarse de tener medicamentos y todas esas cosas a mano”, dijo la directora ejecutiva de la Cruz Roja, Jennifer Young.
Los recursos comunitarios, como los centros de evacuación de la Cruz Roja y las comidas de Twin City Mission, ayudaron a la familia Thomas a recuperarse.
“En esos momentos, fue la comunidad la que se unió, BCS se unió, con mi restaurante”, dijo Thomas.
La generosidad que su familia demostró después del huracán Katrina inspiró a Thomas a retribuir a la sociedad, utilizando la comida como forma de retribuir.
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