CHICAGO (WLS) — La querida choza local de pescado ahumado Calumet Fisheries en el extremo sur de la ciudad ha vuelto a funcionar.
“Ha sido una lucha, pero ustedes han sido fenomenales. Bienvenidos de nuevo”, dijo el copropietario Mark Kotlick a los clientes hambrientos.
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Llevan meses esperando este momento.
El restaurante en 3259 East 95th Street se vio obligado a cerrar después de un incendio eléctrico en noviembre de 2023.
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“Pertenece a nuestra familia desde hace 76 años”, afirma Kotlick. “Es una reapertura que nunca pensé que tendríamos que hacer, pero es una gran sensación nuevamente”.
Los empleados se levantaron temprano, la freidora estaba ocupada con kilos de camarones y una cantidad aparentemente interminable de pescado.
“Nos encanta. He estado viniendo aquí durante más de años con mi familia”, dijo el cliente Jody Healy.
Healy y su hijo viajaron desde los suburbios del sur de Frankfort para estar entre los primeros en la fila.
“Los camarones son realmente mis favoritos, pero el pescado ahumado es fenomenal”, explicó Healy.
John Gonzales y su esposa Melissa viven cerca y crecieron comiendo en Calumet Fisheries.
“Mis abuelos vinieron aquí, mis padres vinieron aquí, nos trajeron aquí. Cuando se quemó, fue un golpe para todo el barrio”, dijo González.
Melissa dice que el tan esperado regreso de Calumet Fisheries valió la pena.
“Estoy muy feliz por la comunidad. Es un alimento básico en nuestro vecindario”, dijo. “El hecho de que vuelvan a abrir y ver a la gente venir de diferentes lugares y de todas partes es realmente agradable de ver. Todos están felices de estar de regreso”.
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