Desde que el gobernador Gavin Newsom anunció por primera vez los planes de aumentar los salarios de los trabajadores de comida rápida en California, tanto ejecutivos de cadenas de restaurantes y franquiciados han advertido sobre los impactos que esto podría tener en sus negocios.
Además de tener que aumentar los precios del menúAlgunos críticos de la legislación advirtieron que los salarios más altos podrían llevar a los restaurantes a despedir a algunos de sus trabajadores o incluso a cerrar.
A pesar del intenso cabildeo de la industria de comida rápida, el nuevo salario de 20 dólares por hora para las cadenas de servicio rápido con al menos 60 sucursales en todo el país entró en vigor el 1 de abril.
La Alianza Empresarial e Industrial de California ciertamente no está contenta con la legislación. Eliminó una anuncio de página completa en USA Today a principios de junio presentando obituarios simulados de marcas que, según dice, fueron “víctimas” del nuevo salario mínimo.
La CABIA afirmó en el anuncio que se habían eliminado casi 10.000 puestos de trabajo entre septiembre, cuando Newsom firmó la ley, y enero.
“La mala política del gobernador Newsom sigue siendo indefendible, y los trabajadores y las empresas están sufriendo por ello”, dijo Tom Manzo, fundador de CABIA, a Business Insider por correo electrónico. “Es obvio lo que está sucediendo con la industria de la comida rápida, sin importar cómo el equipo de Newsom manipule las cifras”.
El anuncio de CABIA citado datos de la Institución Hoover, un grupo de expertos en políticas públicas y una unidad de la Universidad de Stanford que tiene como objetivo “limitar la intrusión del gobierno en la vida de los individuos”.
No está claro de dónde obtuvo la Institución Hoover la cifra de 9.500, aunque sí vinculó un informe de El periodico de Wall Street, que dijo que utilizó cifras estatales.
Business Insider no pudo verificar estas cifras de forma independiente, ya que los datos de ambos Departamento de Desarrollo del Empleo de California y la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos muestra una caída de alrededor de 11.600 empleos cuando no se ajusta estacionalmente.
El argumento de la CABIA se basó en una caída del empleo entre septiembre y enero. Pero los datos de la BLS muestran que el empleo en la industria de restaurantes de servicio limitado de California cae en invierno. En todos los años durante al menos la última década, el empleo ha sido menor en enero que en el septiembre anterior.
Generalmente alcanza su nivel más bajo en enero y su nivel más alto en agosto.
Los datos del BLS incluyen el empleo en todos los restaurantes de servicio limitado, incluidos aquellos exentos del nuevo salario mínimo.
Los restaurantes suelen contratar más trabajadores durante los meses de verano, ya que el turismo impulsa el gasto y la gente pasa más tiempo fuera de sus hogares.
Cifras ajustadas estacionalmente de la BLScual tener en cuenta las fluctuaciones anualesmuestran que el empleo en la industria de restaurantes de servicio limitado de California en realidad aumentó en alrededor de 6.000 personas entre septiembre y enero.
Newsom ha respondido a las críticas sobre el nuevo salario mínimo
“La industria de comida rápida de California ha agregado empleos todos los meses este año, incluidos aproximadamente 10,600 nuevos empleos en los dos meses desde que el gobernador Gavin Newsom firmó la ley del salario mínimo para la comida rápida”, dijo su oficina en un comunicado reciente. presione soltar.
El siguiente gráfico, elaborado con datos de BLS, muestra que el empleo en restaurantes de servicio limitado en California ha sido superior a los niveles de 2023 en todos los meses hasta el momento este año, cuando no se ajusta estacionalmente.
Sin embargo, las declaraciones de Newsom también deben tomarse con pinzas. El crecimiento interanual del empleo en restaurantes de servicio limitado es una continuación de una tendencia que también se observó antes de la pandemia, ya que el empleo total en la industria aumenta cada año.
Y el crecimiento intermensual del empleo en lo que va de año no es nada nuevo. El empleo suele crecer en los meses previos al verano.
Está claro que algunas cadenas de comida rápida tienen trabajadores despedidos en californiaincluso en algunos casos cerrando restaurantes, en parte como respuesta a la nueva legislación. Datos de BLS ajustados estacionalmente sugiere que ha habido una pequeña caída en el número de trabajadores en la industria de restaurantes de servicio limitado de California (alrededor de 2.500) desde enero.
Sin embargo, las estadísticas del BLS sugieren que la situación no es tan grave como la pinta la CABIA.
El salario mínimo de 20 dólares se introdujo para apoyar a los trabajadores en un estado con un coste de vida notoriamente alto. La industria de la comida rápida es conocida por sus bajos salarios, y algunos trabajadores tienen que buscar un segundo empleo para llegar a fin de mes.
Los analistas dijeron anteriormente a BI que también se espera que la legislación impulse los salarios en otras industrias, ya que los empleadores enfrentarán más competencia por los trabajadores.
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