Arroz Es uno de los principales alimentos básicos en Asia, particularmente en las naciones del sudeste asiático. Los países de la ASEAN (Asociación de Naciones del Sudeste Asiático) son algunos de los mayores consumidores de arroz del mundo, con un mercado importante para el arroz sancochado.
Hablando de la firma de la India arroz basmatilos residentes no suelen preferir la variante de grano largo, sino que prefieren el arroz pegajoso de grano corto. Sin embargo, como la globalización lo afecta todo, las opciones alimentarias en todas partes se están liberalizando, y el potencial del arroz Basmati como importante producto de exportación a las naciones del sudeste asiático aún no se ha mapeado.
Además, considerando la importancia del arroz en los mercados internos, varias naciones de la región se han enfocado en aumentar sus capacidades.
Si bien países como Indonesia todavía importan una cantidad significativa de arroz sancochado de la India, la demanda o exportación de basmati aún no ha ganado fuerza.
Vietnam y Tailandia fueron los principales exportadores de arroz de la región, pero sólo comercian con arroz sancochado, lo que puede ser un momento oportuno para que los exportadores indios de basmati se forjen un nuevo mercado estratégico en el futuro. Sin embargo, si esto será un desafío o una oportunidad es un tema de debate entre los principales exportadores de basmati de la India.
Desafío
La exportación de arroz basmati en los países del sudeste asiático tiene múltiples dimensiones. Para empezar, los consumidores del mercado se orientan hacia el arroz pegajoso de grano corto que tiene importancia histórica, cultural y culinaria.
El arroz basmati, por otro lado, es de grano largo, aromático y no pegajoso, y el impacto posterior de integrarlo en la dieta habitual es, en el mejor de los casos, complejo.
Además, el arroz sancochado pegajoso de grano corto que se cultiva en la región es una solución más rentable para los residentes de los países de la ASEAN, en comparación con el basmati que se cultiva en la India.
Para garantizar que el basmati sea una opción generalizada para la dieta masiva, será necesario un cambio de paradigma significativo en el mercado y en la conciencia de los consumidores que algunos exportadores han considerado poco realista.
Sin embargo, otros creen que a través de campañas estratégicas que promuevan el arroz Basmati entre los consumidores de estos mercados, la variante aromática de grano largo de la India puede ganar una participación de mercado significativa.
Estos esfuerzos, sin embargo, dependen del mercado específico; por ejemplo, Indonesia y Vietnam se encuentran entre los mayores exportadores de arroz del mundo, lo que significa que tiene poco sentido promover el arroz Basmati en estas regiones en comparación con otras naciones como Brunei, Timor-Leste o Singapur.
El principal desafío de exportar basmati a estas nuevas geografías es la elección del consumidor que favorece el arroz pegajoso precocido local. Aunque algunos exportadores creen que se puede esperar un cambio de paradigma dada la localización de las opciones alimentarias globales, lo que generará oportunidades en este ámbito.
Oportunidad
Los consumidores de los países del sudeste asiático dependen del arroz como alimento básico y actualmente prefieren el arroz sancochado pegajoso de grano corto.
Impulsados por esta demanda interna, los países de la ASEAN históricamente se han centrado en cultivar este cultivo dentro de las fronteras nacionales. Sin embargo, considerando la globalización a nivel de base y con la dependencia de las importaciones de algunos países del sudeste asiático (Filipinas, por ejemplo), los exportadores indios de basmati pueden adoptar una medida proactiva para promover estratégicamente la variante de grano largo en geografías específicas.
Sin embargo, la penetración general del arroz indio (sancochado o no) es relativamente menor en la región, dominada por exportadores de Vietnam y Tailandia, pero la falta de disponibilidad de basmati puede ser favorable para los exportadores indios en general.
Esta brecha puede resultar una oportunidad para los exportadores indios de basmati en el futuro; sin embargo, se necesitarán importantes intervenciones estratégicas a nivel de base para lograr la demanda óptima.
En resumen, el futuro de las exportaciones indias de basmati en mercados clave del sudeste asiático depende de que los exportadores emprendan campañas estratégicas para mejorar la demanda del producto entre los consumidores.
Por ejemplo, lograr que los consumidores prueben el arroz Basmati indio podría convertirse en una estrategia exitosa; sin embargo, el muestreo a nivel nacional podría no ser viable. La oportunidad radica en la creciente globalización de las opciones alimentarias, y cerrar la brecha de manera lenta pero constante podría ser el paso correcto para que los exportadores indios de basmati capturen una capitalización de mercado significativa en el futuro.
Viabilidad
El arroz basmati se considera uno de los productos de exportación emblemáticos de la India. El Gobierno de la India, junto con los exportadores, han estado trabajando en conjunto para aumentar las exportaciones desde hace algún tiempo.
Si bien la demanda de arroz Basmati ha experimentado un aumento gradual a lo largo de los años en mercados clave de Europa, América del Norte y Medio Oriente, sigue siendo muy menor en las naciones del Sudeste Asiático, donde los consumidores prefieren los granos de arroz locales. Si bien se han observado algunos cambios positivos en las perspectivas generales del arroz Basmati en estos mercados, todavía no se ha convertido en una brecha de demanda preocupante per se, lo que significa que la viabilidad de las exportaciones a gran escala sigue siendo poco atractiva.
Sin embargo, esta perspectiva está presenciando un cambio lento pero constante hacia la integración de opciones y estándares alimentarios globales en cocinas localizadas, lo que puede proporcionar el impulso necesario para que el arroz Basmati se exporte a estas regiones en el futuro. Pero, como se mencionó anteriormente, lograr esta oportunidad depende de superar múltiples desafíos, difíciles pero posibles, que brinden a los exportadores indios de basmati un impulso necesario hacia la escalabilidad y el crecimiento.
El autor es director y director ejecutivo de Aroma AAT Basmati Rice.
