A menudo encontrarás la cadena justo al lado de las salidas de la autopista. Durante décadas, eso los ha hecho atractivos para las personas que realizan viajes largos en busca de una comida caliente y un descanso de la carretera.
Pero esa estrategia no ha funcionado bien en los últimos años.
“Simplemente ya no somos tan relevantes como antes”, dijo la directora ejecutiva, Julie Masino, a los inversores en una llamada telefónica el mes pasado.
Masino añadió que la cadena está “refrescando y refinando” varios aspectos de sus operaciones, desde el marketing hasta el ambiente en sus restaurantes.
Hasta ahora, eso incluye ofrecer cenas especiales al final de la tarde para atraer a los comensales que quieren comer más temprano.
Cracker Barrel también está probando un nuevo diseño para sus ubicaciones que es “más luminoso, más brillante, más fresco y más limpio”, dijo Masino. El diseño incluye estanterías para libros en lugar de los tradicionales divisores cubiertos por momentos de la cadena. La empresa también ha añadido cabinas a sus opciones de asientos.
Pero por ahora, la mayoría de sus tiendas todavía conservan la decoración antigua y los asientos de madera que mucha gente asocia con la marca.
Para comprender mejor cómo es comer en Cracker Barrel hoy en día, visité uno de los restaurantes de la marca en el norte de Virginia, en las afueras de Washington, DC. Esto es lo que encontré.
