La diferencia entre el sector farmacéutico y el alimentario es la falta de regulaciones estructuradas en este último: Ella Foods MD Jalachari Ella

A menudo nos preguntan esto y a veces, francamente, nos lo preguntamos nosotros mismos. Responderé a esto diciendo que la ciencia siempre ha sido nuestra sangre vital. La comida también es ciencia y así es como ideamos alimentos libres de microbios, bajos en sodio, con vitamina D y probióticos.

Se puede llamar una especie de diversificación del sector alimentario en el sector agrícola, pero su raíz central sigue siendo la ciencia y aquí también lo que estamos haciendo es lo que mejor sabemos hacer: la innovación.

Actualmente es una entidad familiar y impulsada por promotores. No tenemos partes interesadas externas y lo hicimos principalmente porque queríamos que nuestra visión se implementara. Además, ves nuestro propio apellido en la marca, por lo que es algo que queremos defender firmemente. No estoy seguro de si es muy tonto o lo más inteligente, pero lo hemos hecho porque queremos responsabilizarnos.

Las vacunas son una forma de atención médica preventiva que puede prevenir la aparición de enfermedades y evitar las tasas de incidencia de ir al hospital. Si vamos un paso más allá, la alimentación también puede considerarse un mecanismo de atención sanitaria preventiva. Tiene minerales, tiene vitaminas, tiene nutrientes esenciales que necesitamos para prosperar como seres humanos.

Desempeña un papel esencial para estar sano. Ahora bien, el desafío o la diferencia que vemos proveniente de la industria farmacéutica es la falta de un ecosistema regulatorio sólido. Si bien la industria farmacéutica india es conocida a nivel mundial, queda mucho por hacer en el sector alimentario, en particular en lo que respecta al marco regulatorio.

Al estar acostumbrados a trabajar con una lista de verificación (las normas que debe seguir el sector farmacéutico), el hecho de que no haya mucho en el sector alimentario hace que sea difícil para personas como nosotros porque estamos acostumbrados a tener una lista de verificación. Estamos acostumbrados a tener un marco sólido y agradable dentro del cual trabajar y, de repente, al entrar en una industria que puede no tener ese marco, la responsabilidad de crear puntos de referencia recae en nosotros.

Estamos buscando establecer estándares muy altos para nosotros mismos, así como también para la industria en general, incluida la adquisición y el procesamiento. Además, el marketing en sí es un mundo completamente nuevo. Estamos aprendiendo en el camino. Es muy diferente del marketing farmacéutico al que estamos acostumbrados, pero es apasionante.

En mi opinión, es responsabilidad del fabricante en un 99,99 por ciento garantizar que la calidad de las materias primas (toda la calidad de los ingredientes que procesan) sean de estándares más altos y cumplan con el marco regulatorio. Pero debo decir que aquí el 0,1 por ciento que posiblemente dejé atrás es el consumidor. El consumidor definitivamente quiere calidad, pero quiere calidad al precio más bajo posible.

Ahora bien, cuando analizamos la calidad, en realidad no atribuimos los precios bajos a la buena calidad. Si encuentra algo premium, tendrá que pagar un precio más alto por ello, y eso es bastante evidente. También en alimentación, un ejemplo sería el ecológico. Si vas a cultivar de manera orgánica, no puedes realizar el cultivo regular. Es decir, si un agricultor promediaría tres cosechas al año, ahora tiene que limitarse a una. Económicamente va a afectar al agricultor.

Como mencioné antes, el sistema regulatorio de alimentos podría ser un poco más fuerte en nuestro país, no cuestionamos de dónde provienen nuestros ingredientes, cómo han sido procesados, pero cuestionamos cómo se fabrica un medicamento. Los alimentos deben tratarse como un ingrediente sanitario preventivo y, en segundo lugar, también deben procesarse de la misma manera o con la misma atención al detalle que prestamos a los ingredientes farmacéuticos.

De hecho, me alegra que hagas esa pregunta, porque estar en la vanguardia es algo que encuentro muy desafiante. En el mundo de donde vengo, normalmente no se ve a los promotores salir demasiado, excepto cuando probablemente hay un lanzamiento de producto.

Lo hacemos de una forma bastante sencilla. Y tenemos el mejor nombre como embajador de la marca, el propio Dr. Krishna Ella. Así que estar a la vanguardia es definitivamente un desafío. Es importante que el consumidor sepa quién lo envasa y quién desarrolla las líneas de productos. Cada marca necesita una historia y el consumidor quiere saber por qué la iniciaste.

En términos de expansión comercial, estamos considerando profundizar definitivamente en la impresión de modelos nacionales e internacionales.

Tenemos un ecosistema realmente grande y grande con una unidad de fabricación en Malur, Karnataka, y estamos ubicados dentro de un parque alimentario designado, por lo que en sí mismo tiene un área alrededor de la cual es muy fértil desde el punto de vista agrícola.

También estamos colaborando con agricultores y FPO más grandes para identificar granjas que crecen y cultivan de manera agradable y ética y que están dispuestas a compartir datos con nosotros y a recibir educación. Los incentivamos sugiriendo que pagaremos más (30 por ciento más de lo que les pagaría el mercado normal) por un ingrediente si siguen algunos pasos en la agricultura ética que mejorarían el producto. Muchos de ellos están muy felices de hacerlo. Lo hemos hecho con éxito con los mangos.