Los estudios revelaron que para productos básicos como tomates, cebollas y patatas, los agricultores obtienen alrededor del 33%, 36% y 37% del precio al consumidor, respectivamente. En el caso de las frutas, los agricultores ganan el 31% del precio final de los plátanos, el 35% de las uvas y el 43% de los mangos en el mercado interno. Cuando se exporta, la participación de los mangos aumenta, pero en el caso de las uvas disminuye, incluso si el precio general es más alto.
El economista Ashok Gulati, coautor del estudio, mencionó que los aumentos de precios se pueden pronosticar utilizando un “enfoque de balance”. La investigación sugiere varias medidas para prevenir estos picos, incluida la expansión de los mercados privados, la mejora del uso de la plataforma e-NAM, la promoción de colectivos de agricultores y el relanzamiento del comercio de futuros. Además, el estudio recomienda construir instalaciones de almacenamiento en frío, fomentar el almacenamiento con energía solar, aumentar las capacidades de procesamiento y promover la concienciación de los consumidores sobre los productos procesados.
Para estabilizar los precios a corto plazo, aconseja ajustar las políticas comerciales. Las medidas a largo plazo incluyen mejorar la productividad, mejorar las eficiencias de almacenamiento y marketing e integrar plataformas digitales como e-NAM. Para los productos lácteos y avícolas, el estudio sugiere crear un banco de alimentos, utilizar tierras áridas para el cultivo de pasto y promover la inseminación artificial para aumentar la productividad del ganado.
Para las frutas, las recomendaciones incluyen mejorar la cadena de suministro, ampliar el procesamiento y las exportaciones, utilizar seguros de cosechas, ajustar los derechos de importación y aprovechar herramientas digitales para rastrear la oferta y gestionar las fluctuaciones de precios.
