Los mercados de agricultores ofrecen oportunidades únicas para las pequeñas empresas.
El modelo de ventas directas al consumidor de los mercados permite a los vendedores ganar dinero, promocionar sus productos, recibir comentarios de los clientes y construir reconocimiento de marca en la comunidad local simultáneamente.
La forma en que los agricultores, artesanos y vendedores se las arreglan para vender en los mercados de agricultores puede tener un gran impacto. A continuación, presentamos cinco pequeñas empresas que venden en mercados locales.
Granja de herraduras
Granja de herraduras es una pequeña granja de 21 acres cerca del centro de Travelers Rest que cultiva productos orgánicos de temporada. El propietario Chris Miller ha vendido sus productos en el mercado de agricultores de Travelers Rest desde 2019.
La granja también vende productos a restaurantes locales y, a través de su programa de distribución de productos agrícolas, cajas que los consumidores recogen semanalmente. Cada fuente de ingresos representa alrededor del 30% de las ganancias de la granja.
Después de años de vender en el mercado de agricultores, Miller ha aprendido cómo los factores externos, como el clima, pueden afectar la cantidad de personas en el mercado y la cantidad de productos que vende. Dijo que es importante para él vender sus productos a través de diferentes canales para compensar las pérdidas que pueda tener.
“El mercado ayuda específicamente a que ese flujo de efectivo continúe durante toda la temporada antes de entrar en los meses de invierno más lentos”, dijo Miller.
Viaje por la naturaleza
Journey by Nature, una empresa de cuidado natural de la piel, ha vendido productos caseros en Mercado de lanzamiento del pueblo en Greenville desde 2022. El propietario Cluffy Dawkins Casstevens aprendió sobre el mercado mientras completaba la Academia de Emprendedores Comerciales de Village Launch.
Casstevens decidió empezar a vender en el mercado para aumentar el conocimiento de su marca y llegar a una base de clientes que apoya a las empresas propiedad de mujeres y minorías. Casstevens dijo que gana alrededor de $500 mensuales en el mercado, aproximadamente el 30% de sus ganancias totales.
“Estás asumiendo un riesgo”, dijo Casstevens. “Estás construyendo tu marca. Tienes que entender que tienes que generar la confianza de la gente, por lo que puede que pasen dos o tres mercados antes de que veas ganancias, pero simplemente debes estar agradecido de poder hacerlo en el mercado”.
Casstevens ha aprendido la importancia del marketing de marca para destacarse entre otros vendedores que venden productos similares en el mercado. Dijo que ha prestado mucha atención a su empaque y a cómo decora su puesto en el mercado.
Envoltorios de cera de abejas de Becca
En 2022, Rebecca Wade lanzó su empresa, Envoltorios de cera de abejas de Beccaque vende envoltorios de alimentos reutilizables elaborados con materiales sostenibles y cera de abejas. Además de vender sus productos en línea y al por mayor, la empresa vende sus productos en Mercado de los sábados de TD en Greenville y el Mercado de agricultores de Traveler's Rest.
Wade dijo que los mercados de agricultores le permiten interactuar con sus clientes, explicar su producto y obtener comentarios. Muchas de las personas que compran sus envoltorios de cera de abejas en línea también son clientes habituales que se enteraron de la empresa en el mercado de agricultores.
“Es agradable porque puedo llegar a un nuevo grupo de personas que tal vez no hayan oído hablar de los envoltorios de cera de abejas”, dijo Wade. “Se necesita mucho tiempo para explicarlo y es divertido estar allí y hacerlo yo mismo”.
Para operar en dos ubicaciones, Wade paga a empleados que ayudan a trabajar en los mercados agrícolas todos los sábados. Dos personas trabajan en cada puesto y reciben un salario de 20 dólares por hora. Wade también tiene dos personas que la ayudan a preparar sus productos cada semana.
Compañía de café suficientemente buena.
Bethany Garrison inició su negocio de tostado de café en microlotes, Compañía de café suficientemente buena., en 2022. La empresa vende granos de café en el mercado de agricultores de Travelers Rest y vende al por mayor a vendedores locales.
Aproximadamente el 75% de las ganancias de la empresa provienen de la venta en el mercado de agricultores. En comparación con la venta al por mayor, Garrison dijo que obtiene más ganancias en el mercado debido a la venta directa al consumidor.
“No tengo los gastos generales y no pierdo nada con el porcentaje mayorista que dividimos”, dijo Garrison. “Tiene mucho sentido desde el punto de vista empresarial”.
Sin embargo, Garrison cree que la preparación para el mercado de agricultores puede ser más intensa que para la venta al por mayor. Le lleva entre cinco y seis horas tostar y envasar alrededor de 20 bolsas de granos de café, preparar 15 litros de café frío y transportar los productos al mercado.
Granjas Rabbit Crest
Rabbit Crest Farms es una granja familiar a pequeña escala que cultiva productos orgánicos y flores en un terreno de un cuarto de acre en Greenville. La granja se estableció en 2021 y ha sido vendedora en el TD Saturday Market durante tres años.
Elijah Kivett, copropietario de la granja, dijo que un sistema de precios mixtos con precios fijos para los productos ha demostrado ser el mejor modelo. El objetivo es ofrecer precios justos para que Granjas Rabbit Crest salir del mercado sin sobras de productos.
“Trato de mantener todo en un sistema simplificado donde cuesta 3 dólares o dos por cinco, ya sea un manojo de brócolini o media pinta de tomates”, dijo Kivett.
Alrededor del 50% de las ganancias de la granja provienen de la venta en el mercado todos los sábados. Las fuentes de ingresos adicionales de la granja incluyen la organización de eventos y la venta de flores al por mayor a vendedores locales.
“No exageraría si dijera que no creo que la explotación agrícola estaría donde está sin el mercado”, dijo Kivett. “Si eres una explotación agrícola muy pequeña, necesitas que tu sustento se venda directamente al consumidor, y los mercados de agricultores serán la forma más fácil de conseguirlo”.
Proceso de solicitud
Los pequeños agricultores y empresas deben pasar por un proceso de solicitud para ser seleccionados como vendedores en un mercado de agricultores. Este año, el mercado de agricultores de Travelers Rest admitió a 181 vendedores de un total de 130 solicitudes. Un promedio de 95 vendedores venden en el mercado todos los sábados.
Jessica Mullen, directora de marketing y desarrollo del mercado de agricultores Travelers Rest, dijo que el mercado tiene una proporción de vendedores:
- 50% agricultores
- 30% vendedores de comida
- 20% artesanos
Las solicitudes para el mercado de agricultores de Travelers Rest se abren en marzo y las empresas deben pagar 60 dólares para inscribirse. Mullen explicó que los dos elementos principales que buscan son la preparación de la empresa para el mercado y si sus productos son duplicados de los productos de otros vendedores.
Mercados de agricultores en el condado de Greenville
Mercado de los sábados de TD
Dónde: Main Street en el centro de Greenville
Cuándo: Sábados de mayo a octubre, de 8 a 12 horas.
Sitio web: sabadomarketlive.com
Mercado de agricultores de Travelers Rest
Dónde: Trailblazer Park en Travelers Rest
Cuándo: Todos los sábados de abril a septiembre, de 8:30 a 12:00 horas.
Sitio web: viajerosrestfarmersmarket.com
Mercado de lanzamiento del pueblo
Dónde: 1223 Pendleton St., Greenville
Cuándo: Primer sábado de cada mes de mayo a diciembre, de 10 a 14 h.
Sitio web: villagelaunch.org/mercado-de-lanzamiento-de-aldeas
Mercado de agricultores del estado de Greenville
Dónde: 1354 Rutherford Road, Greenville
Cuándo: de lunes a sábado, de 8 a 18 horas, todo el año
Sitio web: agricultura.sc.gov/divisions/agency-operations/state-farmers-markets/greenville-state-farmers-market
Mercado de agricultores de Greer
Dónde: Greer City Park, centro de Greer
Cuándo: martes de mayo a agosto, de 16:30 a 19:30 h.
Sitio web: mercadogreerfarmers.com
Mercado de agricultores de Fountain Inn
Dónde: Depot Street, centro de Fountain Inn
Cuándo: sábados desde finales de mayo hasta septiembre, de 8 a. m. a mediodía.
Sitio web: mainstreetfountaininn.com/mercado-de-agricultores-de-fountain-inn
Mercado de agricultores de Simpsonville
Dónde: 118 NE Main St., Simpsonville
Cuándo: sábados de mediados de mayo a septiembre, de 8 a. m. a mediodía.
Sitio web: facebook.com/smpsonvillefarmersmarket
Los mercados de agricultores como incubadoras de empresas
Jessica Mullen, directora de marketing y desarrollo de Travelers Rest Farmers Market, describió los mercados de agricultores como incubadoras en las comunidades locales que ayudan a las empresas a ponerse en marcha. En 2023, el total promedio de ventas de los vendedores del mercado fue de $832 por semana. “En 2021, 14 empresas abrieron tiendas en Upstate”, dijo Mullen. “Para nosotros es genial ver cómo una empresa pasa de ser un pasatiempo a un trabajo secundario y luego a un trabajo de tiempo completo”.
Venta al por mayor versus venta directa al consumidor
Venta al por mayor Es cuando un agricultor vende productos al por mayor a un minorista. Directo al consumidor es cuando un agricultor vende sus productos directamente al consumidor final. Este tipo de transacción se lleva a cabo en los mercados de agricultores. Según la Departamento de Agricultura de Carolina del SurLos agricultores obtienen mayores ganancias en los mercados agrícolas que vendiendo a mayoristas, procesadores de alimentos o grandes empresas de alimentación.
