Según se informa, los inspectores federales encontraron docenas de violaciones en las instalaciones de Boar's Head en Virginia que están vinculadas a un brote mortal de listeria.
Los inspectores del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) detectaron al menos 69 infracciones de incumplimiento, incluidos moho, agua estancada y presencia de insectos cerca de los alimentos, según registros obtenidos por CBS News a través de una solicitud bajo la Ley de Libertad de Información.
“Se observó una sustancia negra parecida al moho en toda la habitación, en la unión entre la pared y el hormigón, así como un poco de masilla alrededor del ladrillo y el metal”, escribieron los inspectores en enero.
Más recientemente, en julio, los inspectores encontraron moho alrededor de los lavabos que usan los empleados de la instalación para lavarse las manos. Los inspectores también encontraron agua estancada en la instalación, incluido un charco con “algas verdes” y casos de insectos cerca de los fiambres.
Boar's Head y el USDA no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios de Quartz.
Sin embargo, la portavoz de la compañía, Elizabeth Ward, dijo a CBS News: “Como productor de alimentos inspeccionado por el USDA, la agencia tiene inspectores en nuestra planta de Jarratt, Virginia todos los días y si en algún momento los inspectores identifican algo que necesita ser abordado, nuestro equipo lo hace de inmediato, como fue el caso con todos y cada uno de los problemas planteados por el USDA en este informe”. Ward agregó que las operaciones en las instalaciones de Jarratt han sido suspendidas, mientras la compañía capacita a los empleados y desinfecta la planta.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) afirman que 57 personas han sido hospitalizadas debido al brote en 18 estados. El brote se ha relacionado con Nueve muertes.
El 30 de julio, Boar's Head amplió su retiro para incluir todos sus productos producidos en las instalaciones de Jarratt, Virginia, debido a una posible contaminación de listeria.
El retiro ampliado ascendió a Siete millones de libras de fiambresEn total, se agregaron al retiro 71 productos de las marcas Boar Head's y Old Country, incluidos jamón, tocino, salchichas y mortadela.
Los productos tienen una fecha de caducidad que va del 29 de julio de 2024 al 17 de octubre de 2024 y se distribuyeron a establecimientos minoristas de delicatessen en todo el país y se exportaron a las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá.
Los CDC recomiendan que las personas desechen o devuelvan cualquier producto retirado del mercado. La agencia también sugiere que las personas limpien su refrigerador, los recipientes y las superficies que puedan haber estado en contacto con fiambres en rodajas.
La Listeria monocytogenes puede causar infecciones graves por listeriosis en niños pequeños, personas mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados. 1.600 personas contraen listeriosis cada año en Estados Unidoscon alrededor de 260 muertes anuales, según los CDC.
