Una de las cadenas de restaurantes informales favoritas de Estados Unidos ha tenido unos meses difíciles y le echan la culpa a los camarones.
En mayo, langosta roja se declaró en quiebra después de que más de 50 ubicaciones cerraron en medio de pérdidas masivas debido a su popular promoción Endless Shrimp. Luego, en agosto, la cadena de productos del mar contrató a un nuevo director ejecutivo: Damola Adamolekunel ex director ejecutivo de PF Chang, de 35 años.
“Ésta es, sin exagerar, una de las empresas más importantes de la historia de Estados Unidos”, dijo Adamolekun. cnn. “Ciertamente se han cometido grandes errores en los últimos años”.
Pero desde que asumió la oficina de la esquina, Adamolekun ha estado en una Misión para devolverle a Red Lobster sus patas marinas. Uno de los grandes errores al que se refería era la promoción de Endless Shrimp de la cadena. Si bien fue muy popular entre los invitados, llevó a la empresa a pérdidas operativas millonarias. Además, supuso un estrés excesivo para los camareros y el personal de cocina, dijo Adamolekun. CNN.
Bajo el liderazgo de Adamolekun, la compañía planea hacer cambios masivos, como reparar restaurantes y truncar su menú, que según él tenía demasiados platos. También “terminaron de cerrar restaurantes”, dijo Adamolekun, y la cadena tiene actualmente 545 ubicaciones. Todo esto es parte de más de plan de 60 millones de dólares para evitar que la cadena pesquera se vuelva a ahogar.
Además de los cambios estructurales y de menú, Red Lobster también está renovando su C-suite. Apenas la semana pasada, la cadena de productos del mar comenzó a dotar a su equipo ejecutivo de líderes de restaurantes experimentados, ambos con décadas de experiencia.
El martes, la compañía anunció que Bob Baker asumiría el cargo de director financiero. Tiene una larga trayectoria de liderazgo en restaurantes y anteriormente se desempeñó como director financiero de Chequers & Rally's en Tampa, Florida, Benihana en Miami y Café Rio Mexican Grill. Antes de eso, ocupó puestos de finanzas, operaciones, fusiones y adquisiciones y contabilidad en la corporación de comida rápida Fortune 1000. ¡Mmm! Marcas. Reemplaza a Stephanie Medley, quien había sido directora financiera interina desde febrero y anteriormente fue directora de estrategia y financiera de Ruby Tuesday.
Foto cortesía de Red Lobster
Luego, el miércoles, Red Lobster también anunció el nombramiento de su nueva directora de marketing, Nichole Robillard. Recientemente dirigió la cadena de barbacoas Smokey Bones a través de un período de cambio de marca y transformación empresarial, que podría ser muy útil para Red Lobster mientras intenta salir de una crisis financiera. Durante su período de quiebra, la comercialización de Red Lobster estuvo a cargo de Sara Bittorf, especialista en cambios y reestructuraciones, según Inmersión en marketing.
Cortesía de langosta roja
Red Lobster no respondió a FortunaSolicitud de comentarios sobre los nuevos nombramientos de liderazgo o si habría más anuncios de la alta dirección en el futuro cercano.
A mediados de septiembre, Adamolekun aseguró a los clientes e inversores que la marca estaba nadando en la dirección correcta al salir del Capítulo 11 de la bancarrota.
“Red Lobster es ahora una empresa más fuerte y resistente”, dijo en un comunicado del 16 de septiembre. “Y hoy es el comienzo de un nuevo capítulo en nuestra historia”.
