Una psiquiatra nutricional comparte 7 alimentos que compra para tener un cerebro sano

Ella le dijo a Business Insider que lo que come puede mejorar significativamente la salud de su cerebro y su estado de ánimo, al mismo tiempo que apoya su sistema digestivo, todo al mismo tiempo.

Esto se debe a que el cerebro y el intestino están estrechamente conectados, hasta el punto de que el intestino es un productor clave de neurotransmisores como la serotonina que necesitamos para mantener la salud mental y la función cognitiva.

“La gente piensa que el cerebro es un concepto que se encuentra por encima del cuello y que no está relacionado con el resto del cuerpo, pero la salud intestinal también es de vital importancia”, dijo Naidoo.

El resultado de la conexión cerebro-intestino es que comer bien es un doble beneficio para la salud y no se necesitan superalimentos ni suplementos costosos para lograrlo. Los alimentos básicos favoritos de Naidoo para estimular el cerebro en su lista de compras incluyen yogur, chocolate amargo y hierbas frescas.

“Lo primero y más importante que quiero que la gente realmente aprenda de esta clase es que la comida saludable puede ser deliciosa”, dijo. “Todo lo que necesitas hacer es agregar ingredientes muy simples, ingredientes de fácil acceso, ya sean verduras de hojas verdes o hierbas y especias”.

El yogur y el requesón son ricos en proteínas y probióticos beneficiosos para el intestino.

Dos de los principales alimentos básicos del frigorífico de Naidoo son el yogur natural y el requesón, conocido como alimentos probióticos. Están llenos de bacterias beneficiosas del proceso de fermentación, que puede ayudar a sustentar los microorganismos amigables que viven en el sistema digestivo humano. Tanto el yogur como el requesón son buenas fuentes de proteínas que también le ayudarán a sentirse satisfecho.

La clave para hacer del yogur o el requesón un desayuno o refrigerio saludable es tener en cuenta lo que se mezcla. Muchos productos prefabricados o aditivos como la granola pueden tener un alto contenido de azúcar, y un exceso del mismo está relacionado con posibles problemas de salud, como mayor riesgo de ansiedad y depresión.

Naidoo dijo que hace su propia granola para alimentar el cerebro (la receta está incluida en su libro) con abundante avena, semillas como fuente de grasas saludables y un poco de miel para darle un dulzor natural.

Las nueces y las bayas están llenas de fibra para un refrigerio saludable

Los bocadillos populares como papas fritas y empanadillas son alimentos procesadosque las investigaciones han relacionado con un peor estado de ánimo y función cerebral.

En cambio, los refrigerios favoritos de Naidoo incluyen nueces y bayas, que proporcionan mucha fibra para mantener saludable el sistema digestivo.

Las bayas a menudo se recomiendan para la salud del cerebro como parte de planes de alimentación como el Dieta MENTE porque están llenos de compuestos que combaten enfermedades llamados antioxidantes.

“Queremos comer antioxidantes porque protegen el estrés oxidativo en el cuerpo y el cerebro”, dijo Naidoo.

Las verduras de hojas verdes pueden mantener el cerebro más joven

Otra forma fácil de comer de manera más saludable es agregar algunas porciones de vegetales de hojas verdes a sus comidas habituales, dijo Naidoo.

Productos como la espinaca y la col rizada contienen altas cantidades de nutrientes como vitamina K y folato, y las investigaciones sugieren que están relacionados con envejecimiento más saludable.

Además, busque microvegetales como berros, rúcula y brotes de guisantes. Son fáciles de mezclar en recetas como ensaladas para obtener vitaminas y minerales adicionales.

“Si veo microvegetales, especialmente en el verano, trato de conseguir algunos de ellos porque agregarlos a la parte superior de mi ensalada es más nutritivo para mí”, dijo Naidoo.

El chocolate negro es un postre que estimula el cerebro

La comida para el cerebro también puede incluir golosinas, según Naidoo. Chocolate negro Ofrece una gran cantidad de minerales y un tipo específico de nutriente llamado flavanoles, que están relacionados con beneficios cognitivos.

“No sólo es un alimento saludable para el cerebro, sino que también tiene bajo contenido de azúcar. Así que, en lugar de una barra de chocolate, hago que mis pacientes se acostumbren a comer pequeños trozos de chocolate natural extra oscuro”, dijo Naidoo.

Para obtener mejores resultados, evita productos con mucho azúcar u otros aditivos y busca un porcentaje alto (al menos un 70% de cacao) para sacarle el máximo partido a tu chocolate. Disfrutando chocolate con moderación También es clave, ya que demasiado puede hacer que te excedas con el azúcar y/o las calorías y anule los posibles beneficios para la salud, sugiere una investigación.

Naidoo añadió que combinar el chocolate con cítricos, como una naranja o una clementina, puede hacerlo aún más nutritivo, ya que la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro.

Las hierbas frescas como la albahaca y el perejil aportan nutrientes y hacen que la comida saludable sea deliciosa.

La formación de Naidoo como chef profesional le ha enseñado que la comida sana puede ser deliciosa pero no tiene por qué ser complicada.

Abastecerse de hierbas frescas como albahaca y perejil puede realzar el sabor y brindar beneficios aún más saludables.

En la clase de salud cerebral de MasterClass, Naidoo comparte recetas de alimentos saludables para el cerebro, como la coliflor Jerk, que puedes preparar en casa. Con el tiempo, podrá explorar sus hierbas y especias favoritas para encontrar sabores y recetas que se adapten a sus gustos y respalden la buena salud.

“Lo más importante es que la gente entienda lo simple que puede ser la comida saludable y que sea sabrosa, que no renuncien al sabor”, dijo Naidoo.