Hace quince años, me encontré con el amor en Prince Street de Nueva York. ¿El material de los cuentos de hadas? ¡Más oui! Era un apuesto italiano que vivía en París.
Cinco meses y muchas visitas después de nuestro primer encuentro, me despido de mi familia, amigos y costumbres y se mudó a franciadando la bienvenida a todas las curiosidades y clichés que componen mi nueva vida.
Gracias a mi madre polaca, tuve una Pasaporte de la UE y una mente abierta que le doy crédito a mi educación bicultural. Y, mirando hacia atrás, después de más de una década de la vie Parisienne, puedo decir que me he adaptado bien.
Ha habido dificultades en el camino. Después de todo, París sigue siendo uno de los ciudades más caras para vivir.
Pero estos cinco cambios de estilo de vida me han permitido abrazar la cultura francesa de la mejor manera: quizás quieras probarlos estés donde estés.
Desde que nos mudamos a París, tomarse un tiempo para almorzar se ha convertido en una práctica bienvenida.
El almuerzo fue más bien una ocurrencia tardía durante mi vida caótica en la ciudad de Nueva Yorkdonde a menudo miraba la pantalla de mi computadora mientras tomaba una ensalada Cobb.
Hoy en día, el almuerzo es un acontecimiento. Ya sea que asista a un elegante almuerzo de trabajo o tome un bocado con amigos, me tomo el tiempo para considerar no solo el menú sino también mi empresa. A veces, incluso una copa de vino forma parte de la ceremonia.
En los días en que tengo poco tiempo, ceno en casa o compro una baguette fresca y saboreo cada bocado crujiente en un banco en el parque de mi vecindario.
Comer a la carrera (o en el metro) es cosa del pasado. También permito una pausa para el café por la tarde en la que me siento en un café y veo pasar el mundo, aunque sea por un momento.
La comida del campo a la mesa es una forma de vida en Francia, tanto en los restaurantes como en casa
Compro en mercados de agricultores con regularidad. Kasia Dietz
Cocinar se ha convertido en un ritual habitual y que incluso disfruto, sobre todo cuando mi chef italiano se hace cargo.
La mayoría de mis comidas solían comerse fuera de mi casa, si no las pedía en casa. Ahora, en lugar de acumular menús para llevar, colecciono libros de cocina.
Con dos mercados de agricultores semanales por barrio en París, ahora también pienso en términos de estaciones cuando se trata de comida. Cada primavera espero con ansias la cosecha de fresas. Antes de mudarme, nunca había sido consciente de todas las variedades y sabores de la fruta.
También hay muchas verduras, como los espárragos blancos y los nabos, que antes no prestaba atención y que ahora son protagonistas en mi cocina.
Parece un gran contraste con la vida en Nueva York, donde los estantes de los supermercados estaban completamente abastecidos independientemente de la temporada.
El vino se ha convertido en mi bebida preferida.
Desde Burdeos hasta Borgoña, el vino se ha convertido en mi bebida preferida en un país famoso por sus viñedos.
Mis frecuentes noches de cócteles seguidas de comida nocturna han sido reemplazadas por una copa de vino acompañada de una cena saludable. Mi cuerpo me lo agradece; después de todo, El vino tinto es una opción más saludable. que las bebidas mezcladas azucaradas.
Además, nada complementa mejor una comida bien cocinada que una buena añada.
Con tantos bares importantes en mi vecindario (como Little Red Door y Candelaria), todavía disfruto de una bebida creativa, pero prefiero el arte del aperitivo a primera hora de la tarde.
Me apasiono la sostenibilidad en la moda
Realmente he abrazado la sostenibilidad en la industria de la moda. Kasia Dietz
Uno de los cambios de estilo de vida más importantes que he realizado desde que me mudé a París está relacionado con la sostenibilidad.
Vivir en la capital de la moda y trabajar como diseñadora de bolsos me ha llevado a conocer a otros diseñadores talentosos que producen colecciones de edición limitada en París.
Me he dedicado a apoyar a estos artesanos locales comprando casi por completo artículos hechos aquí, así como ropa y accesorios antiguos.
Mi nueva filosofía de coleccionar en lugar de consumir me permite ahorrar tiempo y dinero al no dejarme tentar por la moda rápida y las modas pasajeras. Además compro menos pero mejor.
Para celebrar aún más el diseño local, incluso dirijo tours de moda personalizados presentar a los visitantes marcas parisinas únicas y con mentalidad ética.
Por último, he aprendido a desconectarme del trabajo.
Por mucho que amo lo que hago en el trabajo, entiendo lo importante que es descansar y restablecerse.
Eso no significa un mes de viernes de verano, como era la práctica de muchas empresas en Nueva York. En Francia (y en gran parte de Europa occidental), significa tomarse todo agosto o la mayor parte de agosto para tomar el sol del Mediterráneo o retirarse a una casa familiar en el campo.
Todavía tiendo a revisar mis correos electrónicos a menudo (soy neoyorquino, después de todo), pero disfruto del mes en el que París descansa y la vida se vive a un ritmo más lento y consciente.
