Ella es una destructora de estrellas Michelin.
Una influencer de viajes criticó a un restaurante de renombre mundial en el País Vasco, España, por servirle “la peor comida” de su vida, después de gastar casi 1.000 dólares en una comida que, según dijeron, fue tan repugnante que un comensal vecino se negó a pagar.
Chloe Jade Meltzer dejó una reseña de cero estrellas en un serie de videos — enganche 8 millones de visitas en TikTok.
“Realmente no puedo creer lo malo que era este restaurante”, se lamentó Meltzer en una de las publicaciones.
El objeto de la ira del trotamundos era Mugaritzun establecimiento con dos estrellas Michelin en San Sebastián, España, que aparece regularmente en las listas de los mejores restaurantes del mundo.
Andoni Luis Aduriz, el chef de Mugaritz, es famoso por su creatividad culinaria, que parece haber sido totalmente ignorada por al menos una mesa durante nuestra reciente visita.
“Durante aproximadamente tres horas, y a través de unas 23-25 creaciones, juntos intentaremos tejer un relato de historias, gestos y emociones”, promete la página web del restaurante a los potenciales comensales.
“Sabores, texturas y aromas que podrás disfrutar y sentir a través de tus manos para estimular todos los sentidos y evocar nuestras costumbres más primarias”, continúa el pitch.
Meltzer dijo que al principio le intrigó la configuración “inventiva”, recordando cómo seleccionó su vino escogiendo una foto y diciéndoles a los camareros “tres cosas sobre sí misma”, como el cabernet Charades.
Desafortunadamente, la comida pareció ir cuesta abajo casi inmediatamente con la llegada del primer plato, una masa de pescado que evocaba vaselina y que los clientes debían comer con las manos.
“Básicamente, estaba comiendo brillo de labios”, se lamentó Meltzer, mientras lamía la sustancia viscosa de sus dedos como un cerdo hormiguero.
Otros puntos negativos incluyeron una “sarpullido marino” que el comensal viajero comparó con un “cigarro empapado” y un molde con forma de “ombligo” compuesto de kéfir y aceite de oliva del que los comensales “se supone que deben chupar un jugo extraño”, como una prótesis de película interactiva.
Otras supuestas indignidades infligidas incluyeron “espinacas carbonizadas con salsa de barbacoa”, una cáscara de papa fermentada con más “salsa de barbacoa repugnante” (una combinación que la influencer comparó con una “toallita desmaquillante”), así como algunos “bucatini viejos” y un “churro” que en realidad era plátano crudo, claramente el equivalente culinario del catfishing.
¿El precio total de esta comida aparentemente malévola? 897 euros (unos 975 dólares) para la fiesta de Meltzer.
“Realmente no entiendo cómo este restaurante sigue funcionando”, se enfureció el creador de contenido. “Es el peor restaurante en el que he estado en mi vida”.
Y mientras Meltzer, una aparente pescetariana que admite haber evitado al menos un plato de carne durante su mesurado análisis, observó que Mugaritz da a los comensales una exención de responsabilidad al comienzo advirtiéndoles de que no les “gustarán todos los platos”.
Sin embargo, dijo, no tenía ningún sentido que todo fuera “absolutamente repugnante”.
La TikToker no fue la única que consideró que el restaurante era el traje nuevo del emperador. Afirmó que un cliente estaba “tan cansado de las tonterías” que se negó a pagar la cuenta hasta que llamaron a la policía, como se ve en su segundo video.
Los comentaristas de TikTok se quedaron perplejos con las burlas de Meltzer y uno de ellos escribió: “Estoy tan obsesionado con las malas críticas de restaurantes con estrellas Michelin”.
Otro escribió: “Por eso no voy a restaurantes con estrellas Michelin sin investigar y analizar en profundidad. No me importa pagar el precio, pero no por basura pretenciosa”.
Muchos compararon la experiencia con el thriller gastronómico de 2022 “The Menu”, en el que se invita a clientes desprevenidos a un sádico experimento social bajo la apariencia de un menú de degustación de vanguardia.
Mugaritz tiene actualmente una calificación media de 3,5 estrellas sobre 5 en Tripadvisorsin embargo, las críticas de los últimos meses son abrumadoramente negativas.
Un evaluador calificó la experiencia como “terrible de principio a fin”.
“Al final, por muy inteligente que te creas como chef, la comida tiene que tener buen sabor, pero en realidad es un desastre”, declaró Meltzer. “De los 22 platos que sirvieron, no hubo ni un solo plato que quisiera volver a comer”.
“Sí, hay que experimentar, sí hay que apoyar los productos locales, sí hay que ser de temporada, sí hay que desafiar a los invitados a vivir una nueva experiencia, pero en algún punto de ese camino todo tiene que tener buen sabor”, afirmó.
