Los datos muestran que, anualmente, el coste de una comida casera Thali vegetariano En cambio, los thalis no vegetarianos experimentaron una caída aún más pronunciada, del 12 por ciento.
La reducción en el costo del thali vegetariano año tras año se debió principalmente a una caída dramática del 51 por ciento en precios del tomateEl tomate representó el 14 por ciento del costo del thali vegetariano en agosto.
Los tomates, que representaban alrededor del 14 por ciento del costo de un thali vegetariano en agosto de 2024, experimentaron una caída de precio significativa del 51 por ciento interanual. Los precios cayeron de 102 rupias por kg en agosto de 2023 a 50 rupias por kg en agosto de 2024, debido a las llegadas de productos frescos de los estados del sur y el oeste.
Otro factor importante que ayudó a reducir el costo del thali fue una caída del 27 por ciento en Precios del GLP.
En marzo de 2024, el precio de un cilindro de GLP de 14,2 kg en Delhi era de 803 rupias, frente a las 1.103 rupias de agosto de 2023, lo que contribuyó positivamente a la reducción del coste.
El mes registró una disminución en el costo del thali, ya que los precios del aceite vegetal, el chile y el comino, que juntos representan menos del 5 por ciento del costo del thali vegetal, también disminuyeron, cayendo un 6 por ciento, un 30 por ciento y un 58 por ciento, respectivamente, durante el año.
Según las observaciones, la caída en el costo de los thalis no vegetarianos se debió a una caída interanual del 13 por ciento en precios de pollos de engordeque representan alrededor del 50 por ciento del costo total. Sin embargo, la disminución en los costos del thali se vio parcialmente limitada por un aumento en los precios de cebollas y patatas.
Las cebollas aumentaron 15 rupias por kg y las patatas 13 rupias por kg debido a las menores llegadas de la cosecha rabi.
El informe también señaló que, mensualmente, el costo de un thali vegetariano se redujo en un 4 por ciento, mientras que el de los thali no vegetarianos disminuyó un 3 por ciento.
La disminución mensual se debió principalmente a una caída del 23 por ciento en los precios del tomate, que bajaron de 66 rupias por kg en julio de 2024 a 50 rupias por kg en agosto de 2024.
En el caso de los thalis no vegetarianos, los menores costos también estuvieron relacionados con una caída del 1 al 3 por ciento en los precios del pollo de engorde debido al menor consumo de productos no vegetarianos durante el mes de Shravan en agosto.
Sin embargo, el aumento mensual de los precios de la papa y la cebolla del 2 por ciento y el 3 por ciento, respectivamente, impidió una caída más pronunciada en los costos del thali.
